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更新时间：2024-04-12 
浏览次数：498什么是食品质构仪？
研究食品物性学的分析工具
质构仪具有功能强大、检测精度高、性能稳定等特点，
是高校、科研院所、食品企业、质检机构实验室等部门研究食品物性学有力的分析工具。
可应用于肉制品、粮油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝胶、果酱等食品的物性学分析。
应用
检测不同食品的硬度、脆性、弹性、回弹力、粘合性、粘结力、粘稠度、
弯曲能力、破裂/断裂力、酥脆性、脆度、咀嚼性、胶粘性、拉伸强度、延展性等。
京都玉崎推荐：
YAMADEN山电 RE2-33005C
名称：
蠕变仪、蠕变计
物性试验机
食物质构仪
食品弹性仪、硬度计...
从食品的纹理测量到所有素材的流变学测量，
从广泛的角度捕捉“人的感觉"。这就是山电的蠕变计。
3种测量模式：
蠕变试验模式：粘性和弹性，作为物性值捕捉的基础性的测量；
组织试验模式：用数值捕捉口腔内的感觉（硬度、咬劲等）的测定；
流变仪试验模式：断裂、弯曲、剥离、针入度等测定。
高分辨率蠕变计，除了测量从接近液体的凝胶和乳液到固体的所有物质外，它还可以处理接近水的柔软样品和 1 毫米或更小的样品。
新产品的控制类型·蠕变计，可以通过自动分析装置的计算机控制所有的设定和操作，可以进行简单快速的测量。
规格：
测量方式
1. 应力测量 2. 蠕变测量 3. 组织构造测量模式；三种模式。
根据应用，还可以进行各种其他测量。
产品分类
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